Ngày tàn của Chocolate: Mất mùa, thay đổi khí hậu khiến Cacao khan hiếm, các doanh nghiệp đổi sang dùng ‘hàng thay thế’, giảm kích cỡ sản phẩm để ‘lừa’ người tiêu dùng

Các doanh nghiệp bánh kẹo đang gặp khó khăn trong việc giữ giá và tăng sản lượng do khan hiếm nguyên liệu cacao. Năm 2023, thương hiệu bánh kẹo Mars đã giảm kích thước thanh chocolate Galaxy của mình xuống 10gr, thay đổi bao bì nhỏ nhẹ hơn mà không giảm giá để tránh bị người tiêu dùng để ý dẫn đến giảm doanh số. Hiện nguyên liệu cacao đang tăng giá lên mức kỷ lục và nhiều chuyên gia nhận định trong tương lai gần, thứ nông sản này chắc chắn sẽ không hạ giá xuống. Các nhà cung ứng cacao lớn nhất ở Tây Phi đang phải vật lộn với hạn hán, thay đổi khí hậu, dịch bệnh... đã kéo dài trong nhiều năm và sẽ còn tiếp diễn trong nhiều năm nữa. Hậu quả của tình trạng này là các doanh nghiệp giảm kích cỡ thực của sản phẩm, tự động hóa quy trình sản xuất để sa thải bớt lao động hoặc thậm chí là tung ra các sản phẩm có ít cacao hơn, đổi sang dùng những hương vị nhân tạo để giữ giá bán.

Thông tin chi tiết: https://cafef.vn/ngay-tan-cua-chocolate-mat-mua-thay-doi-khi-hau-khien-cacao-khan-hiem-cac-doanh-nghiep-doi-sang-dung-hang-thay-the-giam-kich-co-san-pham-de-lua-nguoi-tieu-dung-188240304121120398.chn